- Cal Maginet

Cal Maginet es una antiga masia amb mes de quatre segles d’història, ubicada en un esplèndid paratge natural, envoltada de preciosos boscos de pi blanc, roures i alzines, que fins a l’última dècada del segle passat s’havia sostingut de la pagesia començant llavors una nova etapa en la que na Isabel i en Magí incorporen la restauració. Al any 2.015, una nova generació decideix fer una remodelació i adaptar-se als nous temps tot conservant el mateix caliu, recuperant però la cuina típica de Pagès de cent anys enrere per be que adaptant-la a les noves tecnologies sense perdre l’estil ni la flaire de l’antiguitat, de quan el rellotge no havia entrat a la cuina i els productes propis o de l’entorn mes proper n’eren l’essència.

     Seleccionem els productes amb acurada delicadesa, valorant-ne la frescor, la qualitat, la proximitat i el respecte amb el medi ambient.

     Alguns exemples en són els vins, de comarques properes, l’oli d’oliva arbequina de la comarca, els cigronets de l’Alta Anoia, les mongetes de Castellfollit del Boix, els ous de “Cal Callo” de Maians (de gallines en semi llibertat), el xai i la vedella de La Segarra, el porc “Ral d’Avinyó”, el pa elaborat especialment per a nosaltres al forn del Poble Sec (Igualada) i verdures i hortalisses majoritàriament del nostre propi hort.

Els postres elaborats majoritàriament a casa nostra, Formatges i mató de llet de cabra amb alimentació ecològica, de Veciana, melmelades casolanes, la brasa amb llenya de la propietat. La nostra cuina segueix els principis de l’antiguitat, basada en les receptes que hem pogut recuperar de mares, avies, tietes, cuinant els millors productes que puguem tenir a l’abast, amb dedicació i amor als fogons.

 

     La nostra pretensió es que cada un dels nostres comensals gaudeixi d’un àpat al seu gust amb plena satisfacció i en la tranquil·litat del magnífic entorn natural que ens envolta. 

La nostra carta

ESMORZARS

Arengades i pa amb tomàquet i raïm

7,50 €

Botifarra amb mongetes

6,90 €

Cap i pota amb cigrons

8,20 €

Esqueixada de Cal Maginet

9,80 €

Ous ferrats amb cansalada i botifarra negre

7,40 €

Pa amb tomàquet i botifarra a la brasa

6,00 €

Pa amb tomàquet i embotits

6,20 €

Pa amb tomàquet i formatge de Veciana

6,50 €

Pa amb tomàquet i pernil

5,00 €

Patates emmascarades

6,30 €

Torrada amb anxoves, escalivada i formatge de cabra calent

11,60 €

Trinxat de la Cerdanya amb cansalada del tupí

7,30 €

Truita d’espinacs

6,60 €

Truita de mongetes i botifarra

7,50 €

Truita de patata i ceba

6,60 €

Xai a la brasa amb pa amb tomàquet

11,50 €

PRIMERS 

Amanida catalana de pagès

8,60 €

Amanida de l’hort

6,20 €

Canelons de la tieta

7,80 €

Crema de farigola

5,90 €

Entrants de Cal Maginet

10,80 €

Escudella barrejada

7,60 €

Esqueixada de Cal Maginet

8,70 €

Macarrons de la padrina

6,20 €

Patates emmascarades

6,30 €

Torrada amb anxoves, escalivada i formatge de cabra calent

11,60 €

Trinxat de col amb cansalada del tupí

7,30 €

 

 


SEGONS
 

Bacallà a l’antiga

16,70 €

Botifarra amb mongetes

6,80 €

Cap i pota amb cigrons

8,20 €

Conill amb llenegues

12,50 €

Entrecot a la brasa

17,60 €

Espatlla de xai al forn

16,90 €

Espinacs amb cigronets i costella del tupí

9,40 €

Graellada de carns (xai, botifarra i cansalada)

16,50 €

Peus de porc a la catalana

10,80 €

Fricandó de vedella amb bolets

11,20 €

  

 


POSTRES
 

Copa Mercè (*)

5,80 €

Crema catalana (*)

3,90 €

Flam d’ou casolà (*)

3,90 €

Fruita de temporada

3,80 €

Gelat artesà de torró

5,70 €

Mató de Veciana amb mel

4,80 €

Pastís de formatge amb melmelada de fruits vermells (*)

5,80 €

Pastís de xocolata amb taronja (*)

4,20 €

Plàtan amb xocolata calenta (*)

4,50 €

Postres de músic (*)

4,90 €

                                         * Fet a casa, elaboració pròpia

 


VINS

Negres

 

Les Taules (D. O. Montsant)

10,50 €

Mas Codina (D. O. Penedès)

19,90 €

Sedó Barceló (D. O. Priorat)

14,00 €

Petit Bernat (D. O. Pla de Bages)

 

13,80 €

Rosats

 

Vinyet (D. O. Penedès)

11,50 €

Bot (D. O. Terra Alta)

 

8,80 €

Blancs

 

Perfum de Vi Blanc (D. O. Penedès)

18,00 €

Petit Bernat (D. O. Pla de Bages)

13,80 €

Snou

 

8,30 €

Caves

 

Raventós Roig Brut Nature

9,80 €

Mas Codina Brut Reserve

13,00 €

Rimarts Brut Nature Reserva

19,90 €

 - Cal Maginet

On Som

 

Som a:

Carretera de Tous a Bellprat, km. 6

41º 32' 06" N / 1º 28' 00" E

08712    Sant Marti de Tous

Telèfons  676 296 146   /   937 446 063

C.E.   joan@cal-maginet.cat

  • 15/11/2018
  • Envia a un amic
  • ca
  • es
Cal Maginet

Cal Maginet